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“自媒体人眼中最美家乡”征文:芜湖的味道

  (速途网首届“自媒体人眼中最美家乡”参赛作品 作者:施小然)

  回到芜湖多日,身处这座江南水乡,心里满满地都是她的味道,卸去了漂泊的尘土和疲惫,令人身心舒畅。这些年在外上学和工作,看到的景色千变万化,接触到的人形形色色,吃到的食物也是各有千秋,然而,尽管我可以适应外面的种种,心里却时常惦记着家乡的味道,那是温婉的女子气息与豪爽泼辣的市井文化的结合,街街角角的各色小吃始终贯穿其中。出门在外时,常想着要是能吃上一笼冒着白气的小笼汤包,或是来上一碗晶莹透亮的煮干丝,该有多好呢?我的思乡情结早已融于这些家乡的味道,深深地沉淀在骨子里。

  芜湖古名鸠兹,
意为鸠鸟滋生的地方。《左传》云:“鲁襄公三年楚子重伐吴,克鸠兹。至于衡山。”此处记叙的衡山是当涂县东北面的横山。而鸠兹城址则位于水阳江南岸一带侵蚀残丘向北延伸的尽头。由此往西地势低平,多为湖塘沼泽地区,此处鸠鸟云集,故称鸠兹。又因为古时芜湖地界多河湖,而湖中多有芜草,故又得名芜湖。芜湖地处长江沿岸,自古以来离不开水,她在长江和青弋江的孕育下成长为一座江南水乡,她有水的味道,她是一位婀娜多姿的女子待字闺中,全身散发着温婉和秀气。

  芜湖虽是小家碧玉,其民风却透出南方少有的豪放泼辣。在我小的时候,芜湖还有不少弄堂,街坊邻居都住在古色古香的平房里,每天上下学街道弄堂边都会有大叔大妈打招呼。晚饭后男人们穿着大裤衩,赤着膀子,手摇竹扇,三五个聚在门前喝茶下棋,大婶们就穿着夏天特有的绵绸汗衫,或坐或站在某家门前嗑瓜子闲聊。天热时,我坐在门前写作业,耳边充斥着地道的老芜湖话,声音洪亮,底气十足,略带土气却不失爽快,让我好不自在。芜湖方言属吴语区,这里人说话语速极快,尤其是老一辈的芜湖人,不知是不是这一点导致芜湖人快人快语,有什么说什么。正因为如此,芜湖人大多很热心,比如碰上个问路的,大家都极尽所能去帮助。说到芜湖泼辣的市井文化,不得不提芜湖的姑娘,芜湖的水土善出美女,一个个看上去温柔美丽,殊不知一张口尽是豪放的芜湖方言,像机关枪一般咚咚说完一连串话,个个伶牙俐齿,与苏杭地区持着吴侬软语的女孩相比,怕是要吓退那些不懂芜湖的男生。

  我眷恋芜湖的温婉与泼辣,更放不下芜湖的美味。芜湖的美味向来低调,从不在江湖上闯荡,全都藏在芜湖的小街小巷里,尝过之后,让人欲罢不能,惊叹小小的城市里竟有这么多好吃的。清晨起床后,走到楼下,来上一笼小笼包,轻咬一口,汤汁四溢,口里满是汁液的香味,再将咬破皮的汤包在香醋里沾上一沾,一口包下,肉与面皮完美融合,瞬时唇齿间肉香绵绵。在吃上半笼后觉得些许油腻,这时点上一碗鸡汁干丝,清爽的汤划过喉咙,奶白的干丝化在口中,伴随着若隐若现的虾仔味,那叫一个舒畅!走动了一上午,累了,到杨家巷吃碗红通通的牛肉面,这里的面馆家家常年爆满,吃客只要走到捞面的人旁边,报上要吃的面,进店里坐上几分钟,一碗红通通的泛着热气的牛肉面就端上桌来,呼哧来上一大口,面条劲道,面汤甜中带辣,让人大呼过瘾。吃的辣了,去对面叫上一杯赤豆酒酿,迅速搅拌一下,白色的酒酿与煮烂的红豆混合,美美地喝上一口,尽是清甜的滋味。

  芜湖虽处皖南,这里的人却喜麻辣烫、火锅,喜欢程度不亚于四川人,这里的每处小街小巷总有一家有名气的麻辣烫店,无论在不在饭点,小小的店面里人潮涌动,大家各自挑选着串儿,小店主人手脚麻利,一边把菜下锅,一边从沸腾的汤水里捞出串儿来,飞快地倒上红油辣椒等各种调料,浇上几勺滚烫的汤汁,顿时飘香四溢,让人忍不住流口水。到了晚上,如若不想做饭,邀三五个朋友,去路边的大排档吃上一顿。点个盖浇饭、牛肉炒饭,来几样特色沙煲,几盘荤素搭配的炒菜,再来一大杯扎啤或酸梅汁,这一顿可算吃的是酣畅淋漓。过了几个钟头,如若饿了便可来个夜宵。芜湖的夜晚灯火通明,好不热闹,即时过了午夜12点,路边仍不乏有许多小吃的夜市摊子。走到摊位前找张桌子坐下,点上一碗小馄饨和一盘锅贴,老师傅在碗里撒上配料、葱花榨菜,从锅里舀起一瓢热汤浇上,乘入煮的渐渐透明的小馄饨,点上几滴香油,端到桌前,香味扑鼻。刚吃上一个,老师傅又端来一盘煎的微焦的锅贴,清谈的馄饨配焦香的锅贴,真乃觉搭!

  芜湖的美味远不止这些,芜湖的味道更不可能言尽。我的家乡芜湖有着江南水城独有的气息,每每在外,我总会想起她的温婉泼辣,总会怀念起这里的美好滋味。

  由中国最大的TMT行业自媒体组织速途网自媒体联盟举办的中国首届“自媒体人眼中最美家乡”征文评选活动于1月28日正式拉开帷幕。本次评选将在2014年2月20日揭晓最终的结果(投稿邮箱news#sootoo.com,请把#换成@),查看更多详情,请登录速途网http://www.sootoo.com/content/477682.shtml

“自媒体人眼中最美家乡”征文:我们·太原·“家”