1. 首页
  2. 移动互联网

餐饮O2O利弊分析

对于餐饮行业来说,今年是非常重要的一年。高端餐饮面临转型,而大众餐饮因场地租用费、成本增加、税费负担,同样不堪重负。企业都在寻求新的出路,比如进军移动互联网、试水O2O,但初步试水,由于二者融合不够,餐饮业对移动互联网还不够深入了解,移动互联网对餐饮业的整合还不够到位,形成了诸多问题。面对日前央行发文叫停支付宝、微信虚拟信用卡及条码(二维码)支付服务的指令,更多餐饮企业需要应对的问题是亟待通过调整,让餐饮企业的O2O模式尽快走上一条规范健康发展之路。

 

近几年,O2O模式已经吸引了众多餐饮人士的目光。目前餐饮O2O模式主要有4种:一、借助大型电商平台开网店及团购,二、在官方网站上开设在线预订服务;三、利用社交网络如微信、微博进行宣传;四、餐饮企业自身开发APP手机客户端进行信息推送、在线预订等。

 

那么,我们现在来分析一下。第一种模式,它的优势是在于它本身具备一个强大的用户群,也就是淘宝网、美团网、拉手网、糯米网、窝窝团等等这些网站本身已经布局好的用户以及通过团购等优惠将会吸引的用户。我们都知道,这些数据不容小觑,其实力自是不必说。因此,餐饮企业通过这些方式也能获取一批客户。但是呢,客户在团购网、淘宝网上相对比其他商家之后,随时会流到其他商家,客户的流失比例是相当高的。如果客户没有流失,那自然是最好,但是我们都知道,客户在各大团购网注册信息,这些资料、数据都是由团购网获得,企业无法得到用户基本资料,也就无法真正长期保证客户的下一次光临。

 

第二种模式,在线预订服务。顾客为什么会在网上浏览那么多的团购信息之后再去选择商家,最重要的一点就是,顾客希望获取最大程度的优惠。坐在电脑前,一个个查看商家的团购大家都知道这需要花费大量的时间,要是个吃货,比比价格再比比菜品,那就更不用说了。这样一来,除非是忠诚度非常高的客户,我想很少有人愿意一个一个官网去查看各类菜品以及它的性价比。

 

第三种模式,社交网络。这一模式在现在每个人都对时间分秒必争的情况下是可行的。微信、从用户角度来说,其一、微信目前拥有4亿用户群,强大的用户群体是及其有利的优势,其二、微信能够与用户产生互动性,用户可以随时与企业进行沟通。从企业的角度来说,它将比在团购上推出优惠信息更有效,只要用户添加企业公众账号就可以收到企业即时推出的优惠信息,以及新菜品;在降低了营销成本的同时,提高了精准度。只要企业具有微信公众账号,用户通过企业微信账号就可以接入企业自有微网站,在微网站中,1.可以为企业设置与菜品相关的微活动,提升会员活跃度。2.在微信开通微信支付功能,设置微订单,用户仅仅通过手机就可以看到详细菜品展示并且可以在手机上完成支付,极大地避免了用户只能坐在家中浏览电脑带来的局限性,方便快捷。3.微会员,其将电子会员卡、会员行为分析、会员服务、精准营销完美整合,建立集品牌推广、会员管理、营销活动、统计报表于一体的微信会员管理平台。4.微客服,24小时在线客服。人工、智能回复双剑合璧,更有效、及时地提升用户体验。

 

第四种模式,企业APP,企业自身开发客户端进行信息推送。目前国内已有27%的餐饮企业推出了APP服务,效果如何呢?我们只要打开手机,点开各大手机应用市场就可以看到,排行榜上前几位,几乎很少有餐饮APP的身影出现。那么我们再站在企业的角度去考虑这个问题,既然是餐饮企业,它的专注点必然是餐饮,如果做手机APP,就需要另外的开发人员维护人员、另外的设备,这样一来首先就是成本费用以及时间的增加。再者,APP功能方面是否与企业完全契合?营销方面、管理方面是否都能够考虑到也存在弊端。

发表评论

登录后才能评论