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餐饮O2O进入群雄逐鹿时代 差异化竞争成突围方向

  速途网7月30日消息(报道 郑春晖)最新权威数据显示,2013年中国餐饮o2o市场规模已达到622.8亿,预计到2015年中国餐饮o2o市场规模将达到1200亿左右。分析人士指出,未来餐饮O2O领域将会诞生多家市值超过10亿美元的公司。

  面对如此广阔的市场前景,以BAT三巨头为首的电商企业纷纷杀入餐饮O2O市场:腾讯入股点评、百度收购糯米,阿里推淘点点并全资收购高德;大众点评、美团以团购折扣优势切入外卖,与此同时,以易淘食为代表的第三方垂直类餐饮电商迅速崛起。一时间餐饮O2O市场好比当年“千团大战”一样发展迅猛并呈爆发式增长。

  然而,景象繁荣的背后却令人担忧,餐饮O2O未来如何发展,是继续呈现百花齐放的局面还是会步“千团大战”的后尘,该何去何从呢?

  比拼用户流量,深陷红海

  互联网时代流量的重要性毋庸置疑,流量大小不仅关系到企业市场份额的占有率,更影响企业未来的发展与布局,正所谓“得用户者得天下”。因此,电商巨头BAT无一不是凭借强大的流量优势抢占市场,试从餐饮O2O中分一杯羹。

  除了BAT,“千团大战”存活下来的大众点评、美团等团购类网站,一边打价格战,比拼谁的折扣力度大,谁的订单多;一边开通外卖点餐业务,希望凭借自身平台聚敛更多用户。

  而一些中小型企业也后来居上,且势头劲猛。如饿了么、到家等都有自己的点餐平台,以其方便、快捷占有了一定的中低端市场。

  按理说这些商家拥有了大量用户流量,其布局的餐饮O2O市场会受到良好效果,但事实上,几番声嘶力竭的线上优惠活动后谁都没有讨到便宜,连财大气粗的BAT也没有杀出一条血路,在探索餐饮O2O这条道路上大家旗鼓相当,都进入了抢夺用户流量的同质化阶段,陷入红海。

  占有商户资源,冲向蓝海

  当大家都在关注线上如何抢夺用户流量的时候,却忽略了非常重要的线下端——商户资源,而这恰恰是餐饮O2O发展布局中的蓝海。其实,无论是传统餐饮业还是餐饮O2O,其核心竞争力始终在于产品质量和售后服务,这些都是由商户在把控着。所以,只有当餐厅老板自我服务意识和自营能力加强,才能使得其提供更好的服务于消费者,餐饮O2O才会真正迎来爆发期。

  纵观餐饮O2O市场,目前仅有易淘食、客如云等少数餐饮平台偏重于深耕线下市场,然而线下打通商家与用户的这条路并不好走。客如云是一家为商家提供营销方案的CRM公司,但其应为软件收费过高、操作较为复杂,使得其放弃了广大的中低端市场,而未来中低端市场是写字楼用户首要选择,放弃最为广大的市场,可见,客如云未来想要发展壮大,但是仅仅局限高端产品市场,未来发展空间有限。

  至于易淘食,其称为国内首家B2B2C餐饮云服务平台,也是行业内率先提出打通商户端的企业。从表面来看是一家外卖公司,但其核心竞争力在于线下商户端,主要服务于大型餐饮连锁集团及中高端知名餐饮企业。目前合作商家约600个餐饮品牌,包括金百万、眉州东坡、海底捞、黄太吉等,为其免费提供一整套的餐饮O2O营销服务。

  相比客如云,易淘食的做法更切合O2O思维,或许能撬动线下商户这一庞大的市场。

  群雄逐鹿时代,差异化竞争成突围方向

  目前,易淘食的运营模式虽然也得到了行业的认可,但毕竟对于餐饮O2O来讲,真正的难题不是线上而是在线下,打通商家比拼物流配送能力和产品服务能力才是王道。

  移动互联网时代的到来,为我们开启了各种可能的机会,不仅是原有互联网巨头的机会,也是有独特卖点的新兴互联网从业者的机会,餐饮O2O领域的复杂性、广阔性决定了这个江湖不仅仅是BAT等大佬们的机会,更是所有有想法,做实事的创业型企业的机会。只有尊重行业特点,尊重客户习惯,真正为商户提供有价值的产品,为消费提供便捷服务的公司才能走的更远。

  餐饮O2O市场已经进入群雄逐鹿的时代,彼此比拼的不再是流量、财力,更重要的是寻求差异化竞争,而这个差异化就是线下商户端。如何通过差异化产品和服务快速渗透线下,抢占先机,将决定谁能最早突围“O2O”战场并赢得未来。

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