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天天吃些,非死即胖!


作者: Max 发布: 依道  2016年04月5日16:20  来源: v媒体 我要评论(0)

一项新的研究发现,超过一半的美国人经常食用超加工食品,这些食品造成了美国人90%的多余热量。

 


什么是超加工食品呢?它们是多种成分的混合物,包括盐、糖、油和脂肪,它们也含有化学成分,一般不用于烹饪,如调味剂、乳化剂和其他添加剂。超加工食品包括碳酸饮料、甜或咸味零食、糖果和甜点、带包装的烘焙食品、方便面、重组肉制品如鸡块、鱼块等。




相对来说,罐头食品、简单的面包和奶酪,这些只是经过简单加工的食品,不算是超加工食品。

 

本次研究的首席研究员,巴西圣保罗大学公共卫生学院营养学系的斯梯尔说:“降低超加工食品的消费是减少过量糖分摄入的一种有效方式。太多的糖分增加了体重增加、肥胖、二型糖尿病、心脏病和牙齿衰退的风险。”

 


有一种比较简单的方法来避免过多的摄入糖分:多喝水、消毒后的鲜奶和鲜榨果汁,不要喝饮料、加糖的牛奶饮料和加工后的果汁;不吃方便面、加工好的三明治、真空包装的香肠等等。



 

本次研究从9000多人提供的信息中进行了分析,他们都参加了2009-2010年的美国全国健康和营养调查,里面包含了他们的饮食情况。研究人员发现,超加工食品的热量比其他事物的热量高出八倍,在经常吃超加工食品的人群之中,超过80%的人超过了应该摄入糖分的上限,只有吃最少量超加工食品的人有低于健康推荐值的糖分水平。

 


纽约大学医学中心的高级临床营养师萨曼莎海勒说:“很多消费者并不知道,许多超加工食品有各种形式的糖分,包括甜点和糖果,但也包括食物如香肠、谷物棒、番茄酱、炸薯条、沙拉酱和冷冻披萨。一个冷冻的法国面包比萨含有830毫克的盐,4种糖分添加剂,反式脂肪和21克脂肪。”


另一个隐藏在这些食品中的更可怕的问题是,超加工食品会让人上瘾,人们会更加追求对那些食物中的糖、脂肪和钠的摄入。


 

打破对这些化合食物的渴望的唯一途径,就是减少这些化合物质的摄入(热量,糖分添加剂、脂肪和钠),是自己在家里做饭。

 

“如果你自己制作法式面包蔬菜比萨,这并不会花费太多时间,自制披萨在总体上说,几乎没有糖分添加剂,只含有一点盐的分,没有反式脂肪和更少的脂肪。“海勒说,“你也会知道,你和你的家人今晚吃的菜是什么。一点点计划和厨房常备健康食品将有助于你节省时间、金钱,更重要的是保护你的健康。”

一项新的研究发现,超过一半的美国人经常食用超加工食品,这些食品造成了美国人90%的多余热量。

 


什么是超加工食品呢?它们是多种成分的混合物,包括盐、糖、油和脂肪,它们也含有化学成分,一般不用于烹饪,如调味剂、乳化剂和其他添加剂。超加工食品包括碳酸饮料、甜或咸味零食、糖果和甜点、带包装的烘焙食品、方便面、重组肉制品如鸡块、鱼块等。




相对来说,罐头食品、简单的面包和奶酪,这些只是经过简单加工的食品,不算是超加工食品。

 

本次研究的首席研究员,巴西圣保罗大学公共卫生学院营养学系的斯梯尔说:“降低超加工食品的消费是减少过量糖分摄入的一种有效方式。太多的糖分增加了体重增加、肥胖、二型糖尿病、心脏病和牙齿衰退的风险。”

 


有一种比较简单的方法来避免过多的摄入糖分:多喝水、消毒后的鲜奶和鲜榨果汁,不要喝饮料、加糖的牛奶饮料和加工后的果汁;不吃方便面、加工好的三明治、真空包装的香肠等等。



 

本次研究从9000多人提供的信息中进行了分析,他们都参加了2009-2010年的美国全国健康和营养调查,里面包含了他们的饮食情况。研究人员发现,超加工食品的热量比其他事物的热量高出八倍,在经常吃超加工食品的人群之中,超过80%的人超过了应该摄入糖分的上限,只有吃最少量超加工食品的人有低于健康推荐值的糖分水平。

 


纽约大学医学中心的高级临床营养师萨曼莎海勒说:“很多消费者并不知道,许多超加工食品有各种形式的糖分,包括甜点和糖果,但也包括食物如香肠、谷物棒、番茄酱、炸薯条、沙拉酱和冷冻披萨。一个冷冻的法国面包比萨含有830毫克的盐,4种糖分添加剂,反式脂肪和21克脂肪。”


另一个隐藏在这些食品中的更可怕的问题是,超加工食品会让人上瘾,人们会更加追求对那些食物中的糖、脂肪和钠的摄入。


 

打破对这些化合食物的渴望的唯一途径,就是减少这些化合物质的摄入(热量,糖分添加剂、脂肪和钠),是自己在家里做饭。

 

“如果你自己制作法式面包蔬菜比萨,这并不会花费太多时间,自制披萨在总体上说,几乎没有糖分添加剂,只含有一点盐的分,没有反式脂肪和更少的脂肪。“海勒说,“你也会知道,你和你的家人今晚吃的菜是什么。一点点计划和厨房常备健康食品将有助于你节省时间、金钱,更重要的是保护你的健康。”


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分类:  专栏   用户:  依道    关键词健康

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