生鲜产品不仅是食品行业的重要组成部分，也是人们日常生活中不可或缺的一部分。随着电子商务的发展，加上农产品和现代物流的标准化工程，生鲜电商逐渐被市场重视，由于生鲜电商能带给消费者更广泛的选择，相对于传统生鲜市场来说更具有便利性，使得众多生鲜电商不断崛起、发展，让消费者有了更便利的消费渠道，生鲜电商市场更是呈现出竞争激烈的态势。
速途研究院分析师团队结合互联网公布的数据以及用户调查，对生鲜电商市场的现状进行研究和分析。
生鲜电商市场交易规模2017年将突破千亿
(速途研究院制图)
伴随相关技术升级和资本介入，以及消费者对消费品质的更高追求下，生鲜电商市场进入高速发展时期。2013年至今，生鲜电商交易规模呈现出逐年增长的态势，2015年交易规模达到533万亿元，环比增长速度达93.9%;2016年整体交易规模将达到909.3万亿元，环比增长速度达70.6%;预计未来两年生鲜电商市场交易规模的增长速度将再创新高。
国内生鲜电商天猫、京东划去半壁江山
(速途研究院制图)
从生鲜电商市场份额分布可以看出，市场份额较高的是天猫喵鲜生和京东到家，分别占比26.81%、24.83%。这一类电商平台由于之前积累了庞大的消费群体，具备消费者对品牌的满意度和忠诚度，再加上其雄厚的资金实力和完善的物流、支付系统，使这些电商在进入生鲜电商市场时具有一定的优势。中粮我买网背靠中粮集团庞大的资金支持，拥有完整的冷链物流系统，能够有效解决物流配送的问题，得以在生鲜电商市场占据一定的优势。
而剩余的半块市场被以天天果园、中粮我买网、本来生活等为首的垂直类生鲜电商所瓜分。
垂直类生鲜电商APP累计下载量排行
(速途研究院制图)
从生鲜电商APP下载量的统计中可以发现，天天果园、爱鲜蜂和中粮我买网APP的下载量最高，分别是814万、810万、807万，侧面反映出这三个生鲜电商的移动端用户数量较大。
生鲜电商垂直类APP好评度排行
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APP作为移动端是消费者接触生鲜电商最方便、直接的方式，消费者对APP的满意度间接反映了这个应用的品质。通过统计各大应用平台生鲜电商APP的评分，我们发现每日优鲜、许鲜和天天果园的评分在9分以上，本来生活、中粮我买网、顺丰优选、青年菜君、爱鲜蜂得分在8-9分之间，沱沱工社、菜管家、易果生鲜、美菜商城得分均不足8分。
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在对消费者是否在线上购买过生鲜品的调查中发现，75%的消费者在线上购买过生鲜品，23%的消费者没有在线上购买过生鲜品，生鲜电商面临的难题之一就是用户消费习惯还未完全形成，虽然目前中国的生鲜消费市场仍以线下为主，但线上生鲜消费也呈现逐年增长的趋势，市场潜力巨大。
年轻群体和女性群体更青睐
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根据调查数据可知，生鲜电商的用户主要集中于26-35岁的年轻群体，其中男性消费者占43%，女性消费者占57%。年轻群体接受新鲜事物的速度快，追求高品质的生活，且受到工作、生活节奏的驱使，像生鲜电商这样主打“方便、快捷”的线上购买方式就更容易受到年轻人的追捧。
水果是人们最常购买商品
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据调查发现，水果、水产海鲜和奶制品是消费者在生鲜电商上购买最多的品类，分别占26.42%、23.24%、18.24%。另外，由于生鲜电商不受地域空间的限制，消费者可以购买到非本地的生鲜品，所以进口生鲜也是消费者较为青睐的线上购买品类。
价格、便捷性和品类是吸引用户的主要因素
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数据显示，价格、便捷性和品类丰富是驱动消费者选择生鲜电商的三个主要因素，分别占26.62%、25.86%、21.07%。生鲜电商由于成本相对较低，还可以送货上门，使其相对于传统生鲜市场来说在价格和便捷性上更具优势。另外，由于线上平台不受地域和空间的限制，使消费者足不出户便可以购买到异地的生鲜品，一定程度上提高了生鲜品种类的丰富程度。
商品质量问题最受关注
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在对于生鲜电商，消费者者对担心什么的调查中发现，43.45%的消费者担心网购的生鲜品质量不好、不新鲜;27.33%的消费者担心送货速度慢;另外还有23.69%的消费者担心网购的生鲜品存在缺斤少两的情况。可见对生鲜电商产品品质的顾虑是桎梏市场发展的重要原因之一，这也是众多平台在仓储和物流过程中需要努力攻克的问题。
速途研究院分析师团队认为，生鲜电商市场中垂直类平台面临的主要问题是生鲜商品的类型特殊，对于仓储和物流都有较高的成本要求，这与其一直仰仗的价格优势出现冲突，这也是为什么曾经一度火热的“美味七七”暴毙的原因之一。而像综合类平台诸如天猫、京东、顺丰优选，本身就拥有完善的物流体系，在竞争中拥有先天优势。未来生鲜电商，尤其是垂直类想要在竞争中占据一席之地，一味地烧钱并非长久之策。而且在去APP的驱使下，垂直电商也难得天机。或许积极向巨头靠拢是未来能够生存下去的一个不错的选择。
