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羽化财经:餐饮业老字号挂牌新三板,狗不理包子怎样才能重振名声?


作者: 乔丹  2017年01月11日19:45  来源: 速途网 我要评论(0)

  “竹板这么一打呀,

  别的咱不夸,

  夸一夸咱这狗不理包子!

  这狗不理包子,

  它究竟好在哪?

  薄皮大馅儿十八个折就像一朵花。”

  这首快板歌曲在民间流传150余载。


  1858年小名“狗子”的高贵友在天津街头卖包子,因为生意火爆忙到无暇理人,“狗不理”包子的名字由此诞生。从那以后,狗不理经历了从国有到私有,再到进军资本市场的百年变迁,少有人不识狗不理大名。

  狗不理和其他老字号一样,有悠久的历史和长期积累的良好口碑。在发展的过程中,很多问题逐渐暴露出来,比如企业体制僵化,长期投入缺乏,创新和设计不足、营销手段落后、连锁加盟经营不注重质量等,面临发展困境。

  新三板调研团认为,狗不理亟需资本力量来推动产品创新和业务转型,重振老字号金字招牌。狗不理在资本市场中经历了什么?且听新三板调研团一一分析。

  资本市场上的狗不理并非一帆风顺

  1992年,狗不理包子饮食(集团)公司成立,狗不理从包子铺升级成为一家集团公司。90年代狗不理开始搞连锁加盟经营,投资人关注短期回报而不是品牌影响力,让集团的经营没有达到更上一层楼的目的。

  2004年12月17日,狗不理国有产权在天津产权中心挂牌转让,起拍价1520万元,到2005年2月25日有6家企业参与竞买,最后天津同仁堂股份有限公司以1亿600万元将狗不理收入囊中。

  当时狗不理的资产评估情况是:总资产11746.4万元,总负债8049.6万元,净资产3696.8万元。一年之后,中国品牌研究院2006年发布《首届中华老字号品牌价值百强榜》,狗不理在全国排名第18位,在天津排名第一,品牌价值达到7.57亿元。由此可见,狗不理作为百年老字号的品牌价值。

  2013年,狗不理母公司狗不理集团公司向证监会递交了登陆A股中小板的上市计划书,但是失败了。

  据新三板调研团分析,狗不理IPO失败原因有如下方面:财务状况不佳、市场化程度低、竞争意识薄弱、主要靠品牌知名度吸引外地游客消费,没有长期稳定有黏度的客户等。

  2015年10月28日,狗不理拆分业务挂牌新三板,此次申请挂牌新三板的狗不理,是狗不理集团的子公司,子公司直接持有狗不理99%的股份,注册资本金3000万元。

  狗不理希望通过资本市场拓展渠道,进一步招揽狗不理包子的全国吃客,对标速冻面食业的三全、思念。

  传统餐饮企业在转型期间会遇到管理、品牌、人才、营销能力和经营观念等问题需要解决,一些企业要做到符合资本市场的要求,并非靠融资就能够解决,登陆资本市场后也不可能一劳永逸。

  因此,传统餐饮企业在转型升级过程中,需在五方面进行努力

  一是需进一步强化其品牌塑造力,提高品牌意识,对品牌、商标及非物质文化进行保护与传播;

  二是加速企业信息化进程,进行模式转型;

  三是优化企业组织结构,进行管理升级;

  四是引进先进技术与设备,进行产品升级;

  五是提高营销创新能力,进行市场升级。

  新三板调研团认为,老字号通过挂牌新三板,有了收入和增长率等方面的财务要求以及合规性的公司治理条件,更容易通过私募、定向增发等方式吸引PE、创投等,从而获得融资,增强发展后劲,更好地放大品牌效益,借助新三板之力促进产能提高、新产品的设计和研发、市场营销等。

  承载中国传统文化,深入发扬老字号本身所承载的中华传统文化,传达给消费者以丰富的文化体验,唤起消费者对老字号及其所承载的中华传统文化的认知与热情,这才是老字号掌控自身命运、主导市场潮流的商业模式。

  对于传统老字号企业而言,无论是挂牌新三板还是转板IPO,都要根据企业自身发展情况,将产品质量和服务搞上去,做出长期经营战略。

分类:  财经   用户:  乔丹    关键词新三板 狗不理 老字号 IPO

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