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新零售体验之“小象生鲜”:美团点评交出了一份怎样的成绩单?


作者: 吴佳馨 发布: 夏知七  2018年05月28日18:25  来源: 速途网 我要评论(0)

  5月25日,美团点评旗下生鲜超市“小象生鲜”正式开业。据悉,此次开业的小象生鲜实为去年7月美团初试水生鲜市场所开设的“掌鱼生鲜”升级版。

新零售体验之“小象生鲜”:话说美团点评交出了一份怎样的成绩单?

  今日,带着对小象生鲜的种种好奇,IT内参来到了小象生鲜方庄店,体验了一番属于美团点评的新零售。

  探店“小象生鲜”

  小象生鲜位于方庄时代life广场负一层,周边交通便利,并靠近居民区。与其他生鲜超市相比,小象生鲜定位或许更偏向于社区。

  尚未到达时代广场,IT内参便已被时代广场红墙之上的小象生鲜招牌所吸引,同时道路两旁的路灯上也悬挂着“小象生鲜5月25日新鲜开业”的广告。在商场的一层入口处,还有“小象生鲜B1”的标识。

  新零售体验之“小象生鲜”:话说美团点评交出了一份怎样的成绩单?

  鉴于IT内参选择在周一上午九点半左右进行探店,所以商场门口并未有太多人。但进入地下一层,位于小象生鲜门口的购物车已经所剩不多,并且已经有顾客在结账了。

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  进入店内,首先映入眼帘的便是水果蔬菜区域,部分水果还可供品尝。再向店铺内部深入,则是日化、干果、零食、酒水等品类。

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  仔细查看商品,IT内参发现小象生鲜在品牌选择方面,更倾向于国际化,这一点在零食上表现的尤其明显,韩国海苔、墨西哥玉米片、lipo面包干均在其中。

  在店铺的一旁,则是小象生鲜推出的自有品牌:象小厨。共分为鲜煮、中餐、快手菜、日料、海鲜等几大品类。店铺内还设有相应的餐桌,顾客可以在一旁的海鲜区挑选海鲜,并由店内工作人员进行加工,即可现场享用。

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  除海鲜外,其他商品区也提供包括寿司、馄饨、烧鹅、煎饼等常见的食品,同样可在店内食用。IT内参到店时,还有顾客在这些区域享用早餐。

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  此次小象生鲜还推出了别具一格的快手菜,瞄准都市青年人主打“8分钟开饭”的快手菜,实际上是已经配好料,只需顾客在家中简单烹饪即可开饭的半成品菜。据悉为了这一独特之处,小象生鲜还在店门口设立了美食课堂,专门进行教学。

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  同时根据官方介绍,目前他们已经推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种产品,可以说是极大地丰富了消费者的餐桌。

  此外在支付方面,小象生鲜支持三种不同的支付流程:第一种是最为常见的人工支付,用户可以在这里使用现金、刷卡甚至微信支付等,由于收款人员较多,尚未发现有排长队的现象;

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  第二种则是在APP内购物并完成支付,可供使用的有美团支付、微信支付、以及银行卡支付,并在出口处查验即可完成购物。店铺内随处可见引导用户使用小象生鲜APP的指示牌,并在显示屏上放着自助购物的教学视频。同时,新用户注册即享现金红包,在支付时也会有所优惠;

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  第三种则是在收银处的自助收银机上扫描商品,并在小象生鲜APP内完成支付。当然,目前来说自助购物机使用人数还是较少,大多数人还是选择人工结算。

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新零售体验之“小象生鲜”:话说美团点评交出了一份怎样的成绩单?

  综合体验下来,IT内参有如下感受:小象生鲜商品种类较为丰富,涵盖了传统商超的大部分商品,支付方式多样化满足不同年龄段用户的需求;货物摆放方面较为规整,货架约在1米6左右,所需商品几乎是一目了然。

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  线上配送方面,据悉,为使非店内用户也快速享用到店内生鲜,订单可经过分拆、拣货,直接通过悬挂链送到后场整合。而在店铺内悬挂链也是随处可见,这一点大大的压缩了配货时间。

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  同时借由美团外卖的配送团队,可实现门店附近半小时送货,这一点也将成为它的优势之一;饮食方面,在海鲜之外,推出较为接地气的小吃,与其他门店相比,小象生鲜更适合居民快速解决一餐。

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  对于刚刚开业的小象生鲜来说,尽管是周一上午,店铺内依旧有不少人,而根据店员所说,周一上午的人群已比周末少了很多。可以想见过去的周末,小象生鲜的客流量有多么可观。另外,众多推着推车补货的店员一方面保证了商品可及时被供应,另一方面时不时就需要与顾客招呼一声:小心推车,也体现了其在服务上的温情一面。

  推出小象生鲜,美团点评已经准备好了

  十个月前的掌鱼生鲜,是美团点评在生鲜市场的一次试水,如今推出小象生鲜,足以证明美团已经准备好发力生鲜市场了。

  毕竟去年十二月,:美团点评CEO王兴通过内部信宣布了公司最新的组织升级,其中一点便是组建大零售事业群,统筹生鲜零售、外卖、配送、餐饮 B2B 等业务,强化外卖配送网络,建设生鲜零售等新能力,全面布局大零售生态。并任命王慧文为大零售事业群总裁,王慧文、姜跃平、郭万怀、王莆中、杨锦方组成大零售事业群班委。

  在人事调整后,此次推出的小象生鲜,意味着美团将会给予大量的资源。外卖配送团队保障物流仅仅只是一部分,为其在外卖APP开设流量入口才是重中之重。

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  毕竟据第三方数据机构DCCI发布《2017中国网民网络外卖服务调查报告》显示,在中国网络外卖用户最常使用的外卖平台中,美团外卖的份额占比为53.9%,位居第一。第二名饿了么占比29.8%,百度外卖占比13.7%,其他平台占比2.6%。

  新零售体验之“小象生鲜”:话说美团点评交出了一份怎样的成绩单?

  对于小象生鲜来说,这将为它在线上保障了足够多的流量。与此同时,小象生鲜的客流量也将为美团外卖开辟更多的市场,并为美团进入支付领域做出一定的贡献。

  总的来说,刚刚开业的小象生鲜,已基本符合美团点评对其“越快越新鲜”的定位。在度过与用户的磨合期后,美团还将在小象生鲜上线智能购物车、人脸识别支付等,让门店更加智能化。

  正如小象生鲜相关负责人所说,“目前,美团在生鲜零售领域还处于探索打磨阶段,未来会越来越快,越来越好。”

分类:  O2O   用户:  夏知七    关键词新零售 美团点评 小象生鲜 个人分类TMT

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