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阿里口碑护航 辰森世纪供应链发力 赋能连锁餐企玩转下半场


发布: 乔志斌  2018年08月6日15:38  来源: 速途网 我要评论(0)

“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争,而是供应链和供应链之间的竞争。”英国供应链管理专家马丁·克里斯托弗在1992年给出的论断与辰森世纪历年来的核心发力点不谋而合。深耕供应链精细化管理十余载,又有阿里口碑控股护航,辰森世纪供应链系统目前获得西贝莜面村、豪享来、江边城外、九毛九、猫屎咖啡、炳胜等多家著名餐企使用后的一致认可。

据最新的《中国餐饮报告2018》数据显示,2017年,全国餐饮收入达39644亿元,同比增长10.7%。面对将近4万亿元的大蛋糕,餐饮入局者越来越多。伴随着规模效应和新零售技术手段的日新月异,我国餐饮行业供应链的战役已经悄然打响。而今年,战况正烈。一方面线下新兴品牌势头迅猛,一方面线上平台以及跨界新模式产生巨大冲击,餐企正处在一个不进则退(退出)的时代。有调查数据显示,近两年我国倒闭餐厅的平均寿命为508天,2017年关店数是开店数的91.6%。

阿里口碑护航 辰森世纪供应链发力 赋能连锁餐企玩转下半场

数据来源:《中国餐饮报告2018》

长期以来,在规模化的复制过程中,大批餐饮连锁企业深陷“四高一低”(原材费用、人工、房租、损耗高,利润率低)的泥潭,面临着营业收入增加、毛(净)利润大幅减少的尴尬处境。企业为盈利而生,从餐饮行业的利润公式(总利润=客户单次消费利润×消费频次×消费人数)不难看出,高效、科学、全面、透明的供应链管理必将成为餐饮企业下半场破局取胜的利器。

顾客在餐厅享受一道餐桌上的美食,企业就经历了一次品类丰富、数量众多、过程复杂的供应链过程。食材从产地到餐桌,餐饮企业承担着巨大的成本费用。只有通过科学、高效的供应链管理,将采购渠道、线路、生产加工等进行最优组合,才能做到“心中有数”,尽可能降低成本,实现顾客单次消费利润的大幅增长,同时通过价格优势带来消费频次的乘数增长。通俗来讲,在餐饮下半场的赛道上,谁率先实现优秀的供应链管理,谁就将分得更大块的“4万亿蛋糕”。以西贝莜面村为例,仅通过辰森世纪供应链大数据的预估报货,就可大幅提升报货准确率,减少损耗,一年节省成本200万元。

阿里口碑护航 辰森世纪供应链发力 赋能连锁餐企玩转下半场

数据来源:《中国餐饮报告2018》

长期以来,在规模化的复制过程中,大批餐饮连锁企业深陷“四高一低”(原材费用、人工、房租、损耗高,利润率低)的泥潭,面临着营业收入增加、毛(净)利润大幅减少的尴尬处境。企业为盈利而生,从餐饮行业的利润公式(总利润=客户单次消费利润×消费频次×消费人数)不难看出,高效、科学、全面、透明的供应链管理必将成为餐饮企业下半场破局取胜的利器。

顾客在餐厅享受一道餐桌上的美食,企业就经历了一次品类丰富、数量众多、过程复杂的供应链过程。食材从产地到餐桌,餐饮企业承担着巨大的成本费用。只有通过科学、高效的供应链管理,将采购渠道、线路、生产加工等进行最优组合,才能做到“心中有数”,尽可能降低成本,实现顾客单次消费利润的大幅增长,同时通过价格优势带来消费频次的乘数增长。通俗来讲,在餐饮下半场的赛道上,谁率先实现优秀的供应链管理,谁就将分得更大块的“4万亿蛋糕”。以西贝莜面村为例,仅通过辰森世纪供应链大数据的预估报货,就可大幅提升报货准确率,减少损耗,一年节省成本200万元。

阿里口碑护航 辰森世纪供应链发力 赋能连锁餐企玩转下半场

北京辰森世纪世纪最早以服务餐饮企业起步,多年来不忘初心,在专注深耕餐饮行业信息化的基础上,将高效、可控的精细化供应链管理作为研发核心。早在2006年,辰森世纪就率先上线了支持300家门店规模的供应链系统,成为国内首家潜心研发餐饮供应链系统并落地实施的企业。2016年,辰森世纪获得了阿里巴巴生态核心成员口碑的战略控股,融入阿里更多的创新文化,整合多平台资源,强势打造全新的云化供应链系统,赋能餐企玩转新零售。

分类:  网络热点   用户:  乔志斌    关键词辰森世纪 餐饮 供应链 阿里口碑

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