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专访餐道CEO李振宏:“连接器”思维引领餐饮+互联网新方向

2018年我国餐饮收入达到4.27万亿元,比上年增长9.5%,意味着中国餐饮业正式迈入四万亿市场。同时,餐饮业的下半场竞赛早已开始,作为细分市场的餐饮SaaS领域,在4月中再次被投下“重磅炸弹”——国内B端餐饮外卖管理SaaS平台餐道宣布完成1亿元A轮融资。

这是餐道成立5年来首次完成融资,这5年里其他餐饮SaaS品牌都纷纷抢占市场份额,餐道却一直坚定初心,专注产品研发多于攻占市场,坚持做餐饮零售行业的连接器。此前甚至有声音称,餐饮SaaS领域的黄金时间已经过去,但在餐道创始人兼CEO李振宏看来,2019年却正是餐道大展拳脚的时候。

专访餐道CEO李振宏:“连接器”思维引领餐饮+互联网新方向

解决餐饮行业痛点

2014年,是餐道刚成立的年份,正是这一年美团正式上线外卖业务,百度开通基于地图的外卖服务,饿了么获得8000万美元融资,各个C端平台逐步完成了餐饮外卖领域互联网基础设施的铺垫。

这时候外卖正式从过去外卖电话、到店外带的传统模式转型开始了外卖+互联网的全新模式,但是即便美团们获得了爆发式的发展,关于外卖的业务究竟只能作为堂食的补充业态,还是能够单独成为一个独立赛道,大家仍然在观望中。

其实早在餐道成立前,李振宏和他的团队在2008年就已经研发出餐道第一代外卖管理系统,成为国内最早一批涉足餐饮的SaaS系统,逐步为连锁餐饮企业提供自主研发的个性化餐饮CRM管理系统及订单服务。

餐道拥有近二十年的餐饮系统实战和研发经验,李振宏和团队能够敏锐发掘到传统餐饮外卖的痛点,一是增收,二是留存。前者是考虑怎样利用外卖平台增加收入和利润,因为有很多餐饮企业外卖业务做得很大,但是赚不到钱,甚至被外卖平台抽佣,收走了利润;后者是考虑怎么将外卖平台的用户变为自己的用户,企业在连接市场后需要建立自己的用户群,这就是一个留存的概念,企业可以建立自己的线上渠道,把外卖平台的用户转换成自己的会员,然后进行精准营销。

李振宏认为,此时要解决餐饮外卖的痛点,做一个大而全的综合SaaS系统并不容易,因此餐道在成立之初选择了做一个能快速对接所有系统的连接器,上线了垂直于外卖领域的外卖SaaS管理系统,“商户通过餐道平台可以掌握餐厅的经营数据,让到店生意和外卖两者既融合又是区别经营。让商户知道用户习惯,就可以对自己的产品做好定位,这才能把餐饮做大。”

用“连接”的思维打造“中台”

在采访中,“中台”是李振宏频频提及的一个系统,“中台”的概念是这两年自阿里和腾讯提出之后,才逐渐被大众所了解,所谓“中台”是指为了提炼各个业务条线的共同需求,并将这些打造成组件化产品,然后以接口的形式提供给前台各业务部门使用。

尽管5年前餐道没有一开始就想到做“中台”,但事实上餐道团队一直往“连接”的方向去做,也正是基于此,餐道在2018年便正式上线中台,并快速实现项目落地。

李振宏认为,市场上大部分开放平台做的其实仅仅是系统的延伸,而不是真正的连接,真正的中台系统则应该是需要跟所有系统进行深度打通,且切入点应该是餐饮品牌的深度需求(比如外卖)等。

餐道的业务中台为餐饮新零售提供业务系统重构基础,连接前后端应用,满足数据实时互通、快速拓展新渠道新业务需求。将餐企所有餐饮系统连在一起,如传统POS、人脸识别系统、会员卡系统、后厨系统、配送公司、ERP供应链等,所有线上线下数据融合并实时互通,这些数据才能给餐饮企业加以利用。

餐道的数据中台包含了数据资产的规划和治理、数据资产的获取和存储、数据资产的共享与协作、数据服务的构建和治理、数据服务的度量与运营等数据资产积累能力。李振宏说“不管商户更换多少餐饮系统,数据依然保存在其中台上。”

中台系统上线不到半年,餐道在2018年底就已经与老乡鸡达成战略合作,老乡鸡600+门店全门店上线餐道中台,这是餐饮行业中第一个落地的中台系统。

专访餐道CEO李振宏:“连接器”思维引领餐饮+互联网新方向

融资的原因

餐道在4月16日宣布完成了亿元A轮融资,由海阔天空创投、基汇资本领投,魔量资本、香港创新科技基金跟投。

过去几年互联网和餐饮领域的融资事件用“应接不暇”来形容都不为过,为何餐道在过去五年都一直没有进行融资?

李振宏坦言,其实成立以来一直都有投资方来谈,但一来餐道所在的并不是像共享单车、互联网咖啡等这些需要“烧钱”的行业,二来餐道自成立以来一直坚持自主研发产品的策略,“必须拿产品说话”,过早引入资本的话,餐道团队很可能无法按照原本的初衷和路线发展,这些都是李振宏深思熟虑后的决定。

本次获得的A轮融资资金,餐道在融资发布会上表示将用于加强中台系统的研发以及对AI等技术应用的探索。李振宏补充道,餐道从开始的SaaS管理平台,到开始向管理和数据中台转变,餐道将利用BI大数据分析、AI智能预测实现大数据更广泛应用,也通过把数据能力对外开放出来,提供更多的业务层中台服务,回归餐道的初衷,让餐厅增收、门店扩张。

当然,融资的资金除了大部分进行技术研发外,李振宏也表示融资后还有助于扩充餐道的团队规模、扩大餐道在行业内的影响力、以及打造餐饮业的大数据生态等。

此外,谈及选择香港基金的原因,他表示餐道一直也有进军海外市场的前期研究,依托于香港在国际市场的地位更有助于餐道开拓海外市场。

谈及未来

回顾李振宏的经历,似乎可以理解他创立餐道的背景和动机。出身香港的李振宏,于1994年毕业于香港中文大学,其后1995年便参与创办当时全港最大的企业互联网公司LinkAGE Online;2000年创办第一线安莱,负责公司呼叫中心业务在中华区的销售、市场推广及业务开发工作;2006年在上海交通大学-南加州大学取得全球EMBA学位后,就着手为大型连锁企业研发餐饮管理系统。可以说,过去十多年的大中华市场B2B开拓及餐饮市场的经验为李振宏创立餐道打下了很好的基础。

成立五年后才进行A轮融资的餐道,很快便被外界问及何时会进行IPO。可能在拼多多、瑞幸等企业“光速上市”后,市场已经陷入了“企业要发展壮大,IPO是最快捷径”的思维。但是李振宏显然非常冷静,他坦言现在谈IPO还为时尚早,餐道还需要继续修炼。

但这并不代表李振宏没有一个远大的目标,“现在国内市场还没有一家伟大的SaaS管理企业,希望餐道能成长为其中的佼佼者”。

餐道眼下要迎接的下一波挑战,其一是上述提到的海外市场,由于海外各国的餐饮经营在文化和支付习惯上和国内不尽相同,因此餐道需要继续研究打入海外市场的打法;其二是由于此前餐道更多瞄准餐饮头部企业,之后将打造面向地方中小型餐饮企业的标准化中台系统,深入更多层面的餐饮企业为其服务。

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