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深圳CBD区域,家乐缘开了一家智慧餐厅

“自己就在附近上班,也习惯了自选快餐,而且这里增加了一台自助结账设备,比较方便,所以经常来这里吃午餐”。一位在使用智能设备结账的顾客说。

记者所在的这家智慧餐厅,名字叫作饗食,位于深圳福田卓越时代广场二楼,离众多深圳地标所在的购物公园站仅一个街道的距离,我们在大众点评上查询了下,这家饗食餐厅为家乐缘旗下运营,而家乐缘则为广深地区著名的快餐连锁品牌。

深圳CBD区域,家乐缘开了一家智慧餐厅

与一般的家乐缘快餐厅不一样,这家饗食餐厅的点餐模式有点特别,更具体点说,体验起来有点自助餐的感觉,事实上,在同一楼层就开有两家家乐缘,只不过这家店在快餐属性上显得不那么明显而已。

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不过当进入门店之后,尤其是在CBD的午餐时间,蜂拥而至的人群会马上让你觉得并无二致。取餐盘、自助选餐,与一般的快餐店相比,餐品并没有太大差别,不过采用的是称重计费方式,每50g5元,会员价后则是4.5/50g,通过公众号扫码即可成为会员。由于对重量并无概念,在选餐中多少有些顾虑价格问题,不过在自助时可以很轻易发现,大家在菜的选择上倒是出现了明显的“投票”,一餐饭下来,价格并不太高。

选餐完成后,顾客可以人工结账,也可以选择在设备前自助付费。

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在自助结账区,首先将食物放置在设备的识别区域,这时会显示出主食和菜品的应付价格,与此同时,相应的会员价与非会员价也会同时显示出来。

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在线下零售场景下,相对麻烦的是非标品零售场景。在此之前,我们体验过许多餐饮场景的智慧化应用,大多采用的是将非标品标品化的方法,其实这也是整个零售行业智能化的常见解决方案。比如此前流行的智慧餐台,依靠的就是在餐盘中植入RFID标签,依靠盘子的不同标签完成非标品的标品化包装。

深圳CBD区域,家乐缘开了一家智慧餐厅

在饗食智慧餐厅,并非如此。饗食智慧餐厅依靠CV技术也能实现相同结果,而且成本比“智慧餐台”的搭建和配套更低。另一个值得称道的是,基本可以实现无感支付了。二维码的出现,其实解决的是找零环节的时间成本,但支付的动作仍然保留。但在这次的体验中,基本实现了无感支付,其实是去掉了支付的动作,根本都不需要拿出手机来做其他操作,通过追踪人脸即可实现扣款。

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简单总结起来,其实这台机器大致包含了三个技术特征:一是用于标品识别的商品识别技术,其二为用于非标品识别的重力感应技术,最后则是支付环节的人脸识别技术。

不过在体验中,我们也发现了一些不便之处,比如在识别时需要将米饭例汤与自助菜品分别进行识别,在实际消费中多少有一些不便之处。其外,由于是微信智慧体验店,在自助结账台上,当然仅仅支持微信支付了。如果有其他支付需求的话,现场倒是设有人工结算通道,在智慧化之余,造成不便就不必要了,这点还是不错的。

深圳CBD区域,家乐缘开了一家智慧餐厅

在体验中,我们发现饗食智慧餐厅的自助结账设备显示为comma,现场有一位品牌商的人员负责引导如何使用。通过采访得知,这款产品被称为CV自助结账台,CV代表计算机视觉技术,是人工智能的一个分支。目前织点智能支付系统已可识别1000-2000个SKU,准确率非常高。

值得一提的是,在此之前围绕刷脸支付,支付宝与微信已剑拔弩张,支付宝更宣称30亿补贴线下场景,微信的场景落地看上去也在一步步展开,未来在刷脸战场上,又会展开怎样的攻防战,不妨拭目以待。

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