1. 首页
  2. 新消费

上线人造肉零食,百草味的如意算盘能成吗?

去年,“人造肉”开始出现在消费者的视野中,从淘宝造物节到奈雪梦工厂,再GreenCommon在天猫国际开设旗舰店,“人造肉”来势汹汹。近日,百草味宣布上市首款人造肉零食烟熏小片肠,同时还透露说,2020年第一季度将与杜邦合作上线第二款人造肉产品——麻辣牛肉口味产品。

上线人造肉零食,百草味的如意算盘能成吗?

在零食品牌中,百草味推出人造肉产品较为迅速,那么人造肉产品是否会成为百草味的主打产品,从而在休闲零食中脱颖而出。

对于这一疑问,百草味相关工作人员表示,现阶段推出人造肉产品主要是给消费者尝新,未来如果国内消费者对这类产品的偏向性强的话,会提升人造肉产品的开发力度。

据了解,百草味将打造产品新体验放置首位,并从品类创新转向场景和体验创新。周期上推出了固定上新策略,渠道上为不同的渠道定制不同的产品,场景上为不同的人群和需求提供组合式休闲零食吃法和解决方案。

同时,推出人造肉零食也可以被视为是百草味为有猎奇心理的年轻用户,以及喜爱吃素食的用户而推出的新产品,从而拥有更广阔的消费人群。

在自有战略之外,百草味此举也受当下休闲零食市场所影响。

纵观当下休闲零食市场,三只松鼠、良品铺子、百草味可以说是其中的佼佼者,一度被认为是休闲零食界的BAT。但竞争同样存在,尽管三家在定位之上各有不同,但坚果、卤味、膨化食品、烘焙食品等产品分类却是万变不离其宗。再加上同样定位于年轻消费者,并邀请当红明星作为自己的代言人,以及雷同的满减策略,想要独占消费者的宠爱,看起来并不容易。

近两年来,随着三只松鼠上市成功,良品铺子IPO已在路上,三者之间的竞争愈发激烈,并从线上蔓延至线下。

不久前宣布2019年全渠道成交额破百亿大关的三只松鼠,开店之心尤为迫切。其相关负责人表示,2020年三只松鼠投食店目标200-250家,松鼠小店1000家。2025年开店目标是1000家投食店,1万家松鼠小店。

百草味则宣布开启联盟赋能计划,与零售通牵手升级天猫小店,并且宣布于2020年在全国范围内打造2500家升级样板店,全面深化渠道渗透和场景触达。

至于良品铺子,在IPO面前,超过2000家门店已让其成为休闲零食领域的一个典型,提升利润率则是接下来的重点。

这样一来,想要从激烈的竞争中脱颖而出,不断推陈出新,并及时站在风口之上就显得尤为重要,百草味对人造肉零食的探索也在情理之中。

不过要注意的是,当下人造肉虽火,看起来却更像是资本的狂欢。国内企业依旧面临着技术、安全标准等难关,人造肉市场规模有多大,暂时是个未知数。所以,百草味探索之心虽好,但若将其当做自己的主打产品,还需要时间来检验。

发表评论

登录后才能评论