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疫情之下,“无人零售”的胜利?

不久前,随着火神山医院的交付使用,一家没有店员、没有收银员,买完东西扫码即走的无接触收银超市也在网络走红,一度登上微博热搜,并收获了超过3亿的阅读量和1.8万讨论。

而在火神山医院之外,由于疫情的特殊性,盒马鲜生、美团、饿了么、多点Dmall、便利蜂、肯德基等与居民生活息息相关的企业相继推出了“无接触配送”服务,喜茶则借助智能取餐柜实施“无接触取餐”。

一时之间,一系列“无接触”操作也让“无人零售焕发生机”的声音出现。

风起2017,资本涌入加速无人零售洗牌

“无人零售”概念的出现,可回溯到2017年。彼时,伴随着无人店“淘咖啡”在淘宝造物节上亮相,无人零售走入众人的视线,并在短期之内成为风口。无人超市、无人便利店、无人货架等产品形态,相继出现。

其中,又以技术、资本门槛相对较低的无人货架为最。速途网作为零售业的长期观察者,在当时注意到除常见的小e微店、友盒外,每日优鲜、饿了么、易果生鲜、盒马鲜生、京东到家等均试图通过无人货架扩展自己业务的边界。

加上雷军的“站在风口上,猪都能飞起来”理念引导下,无人货架很快成为资本眼中的香饽饽。据不完全统计,截至2017年年底,主打无人货架的公司已达到35家,被披露获得融资的有近30家,累计投资金额超30亿人民币。

然而随着资本的大量涌入,无人零售尚未撼动人工,便开始大浪淘沙,向资本、技术提出更高的要求。

一时之间,初创企业纷纷退出,有能力的企业如每日优鲜、小e微店,用智能货柜取代以往的无人货架,重新进入众人的视线;或如猩便利、果小美一般,前者选择在线下开设门店,后者则发力办公室拼团,从而在无人货架之外开拓新的场景,用新的故事来巩固自身。

大浪淘沙后,无人零售苦练技术

时间回到当下,相比于2017年着眼于字面意义上的轰轰烈烈,无人零售愈发低调。百度资讯上,以时间顺序排列,猩便利、果小美等曾经无人货架领域的排头兵等,纷纷将时间定格在了2018年。

但对于零售领域来说,抛开话题性、与焦点度,无人零售本质上意味着解放人力、提升工作效率,从而讲好降本增效的故事。为此,无人零售开始向更深层次也就是技术层面发展,并且化整为零,在部分环节中发挥着作用。

如以多点Dmall为首的数字零售解决方案提供商,便不断探索智能购。以手机自助购、智能购的新型结算方式,取代部分人工收银,从而减少商超人工成本的压力,提升消费者的购物效率。

时至今日,多点Dmall的智能购已在物美、中百等商超中发挥着重要作用。今年一月,在物美联想桥店的探店过程中,速途网注意到多点Dmall在智能购的基础上打造了一条专属通道,支持单人结账,并可以与其他用户保持距离。

在疫情之下,自助购背后的“无接触收银”有效缓解了门店的人流聚集,减少了消费者与收银员之间的近距离沟通,受到了极大的关注。

火神山医院投入使用后,速途网了解到多点Dmall的自助购服务也于今日进入火神山医院,并于下午3点左右调试完毕。据悉,现场采用有线网络及无线4G网保障购物,用户可通过自助购机器使用微信、支付宝或银联等多种支付方式进行支付。同时多点智能购后台能够实时获悉两台机器交易情况,并有专人定时查看,如果出现问题,可以通过重启机器、重连网络的操作,保障设备正常运行,从而保障用户的购物体验。

而作为新型零售业态,盒马鲜生、京东7FRESH等也将自助购作为自己的标配。更有包括苏宁小店、便利蜂、多点在内的便利店,纷纷开启门店数字化运营,通过大数据指导经营,实现效率最优化。

至于喜茶,素以排队闻名的它,也希望通过小程序提前点单、到店自取以及智能取茶的方式,来减少用户排队时间。

无人零售基于技术层面的探索,让希望控制成本的企业看见了可行性。今年1月,瑞幸咖啡在其战略发布会上推出智能无人零售战略,即无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”,进一步密布网点、贴近客户。

在瑞幸咖啡首席执行官钱治亚的计划中,无人零售的出现,将与瑞幸咖啡线下门店和电商渠道,组成瑞幸咖啡全渠道的自有流量体系。从而为构建集合自有流量和自有产品闭环的智能零售平台打下基础,为客户创造更大价值。

但更为现实的意义,则在于疫情到来时,开始布局无人零售战略的瑞幸咖啡,能够在门店之外用成本相对较低的无人零售继续讲述自己的故事。

值得注意的是,纵观以上品牌,无论是盒马鲜生、京东7RESH,还是瑞幸咖啡、喜茶均是在现有门店业务基础上,而对无人零售进行探索。并因为当下所处环境的特殊性,让无人零售得到检验,但并不意味着它真正迎来了春天。

对于真正的无人零售领域来说,数字化运营过程中的技术、成本依旧是难题所在。猩便利、果小美选择换道而行,而不是向智能货柜升级,一定程度上便是受技术、成本所限。

同时,人们对人工的依赖也并不是短期之内能取代的。多点Dmall在对商超的数字化改造中,也是通过Dmall OS系统优化人员配置从而提升门店经营效率,并保留适宜的人工。 多点Dmall合伙人刘桂海曾说,“只要有一个人还使用现金,人工结算便有存在的意义”。

可见,无人零售想要迎来真正的春天,任重而道远。