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2020年黄山茶会召开 小罐茶创始人杜国楹展望传统名茶发展前景

9月8日,2020年黄山茶会于黄山香茗酒店成功举办。此次活动由中国茶叶流通协会主办、黄山市农业农村局协办、黄山市茶叶协会承办。黄山市市委书记任泽锋,中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆,中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华等出席会议。

会上,全国传统名茶联盟正式成立。小罐茶因在带动中国传统名茶发展上的突出贡献,成为联盟的首批成员。小罐茶创始人杜国楹受邀在会上发表演讲,对中国传统名茶的未来发展进行了展望。

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图:会议场景

三个认识,展望中国茶发展方向

针对未来中国茶的发展方向,小罐茶领导人杜国楹从消费者和品牌茶企业角度出发,解读未来茶叶消费市场,基于多年来小罐茶的发展经验,对中国传统名茶未来发展的提出了三个认识和三个建议。

认识一:从烟酒茶看加工深度

烟、酒、茶同为拥有深远历史的中国传统文化品类,茶叶的品牌化和标准化程度却远远不如烟、酒,这是因为烟、酒的加工深度要比茶深很多。这种情况在茶叶市场也有体现,以绿茶和普洱茶为例,可以看出,加工深度越高,标准化程度就会越高,品牌空间就会变大。

认识二:从六大茶类看品牌机会

与烟、酒不同,在茶行业里,品类的名气往往盖过了品牌的名气。杜国楹认为,茶叶作为公共品牌,想要在消费者心中建立新的品牌认知,代替原有的品类,对传统茶企和茶行业来说是一个巨大的挑战,每一个想当打出名声的茶叶品牌都应学会处理品牌与品类的关系。中国茶行业要想发展,必须摒弃农产品思维,建立消费品思维,坚持科学研发、工业化生产和茶文化生活方式化的品牌化运营。

认识三:从三杯茶看商业模式

茶在中国人的生活中到底应该扮演一个怎样的角色?对年轻人来说可能是一杯奶茶,工作之后喝瓶装茶饮料,再老一点才会喝原叶茶。所以茶行业未来20年三大赛道:原叶茶、方便茶、茶饮店。同属茶行业的“三杯茶”根据自身领域的不同,也要设置差异化的商业策略,但从发展方向上看,最终殊途同归,要覆盖各个阶层和年龄段用户在各种场景下的需求。杜国楹说:“传统茶叶创新方向一定是从低频走向高频,只有让茶叶‘快’起来,抓住年轻一代的消费倾向,让茶叶变成流量,提升茶叶的附加值,市场规模才会越来越大。”

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图:小罐茶创始人杜国楹讲话

在机遇与挑战并存的时代,中国传统名茶也同样面临着新时代消费思维的冲击,在清楚的认识之上,传统名茶品牌也应找到适宜自身发展的方法。基于传统茶行业目前的挑战与未来的发展方向,杜国楹分享了三点建议。

首先,定位要清晰,茶企业和茶品牌应当制定清晰的定位,简化产品线,精炼产品结构,输出标准化茶产品。其次,产品解决方案化,品牌需结合不同人群在不同场景中的不同组合,提供有的放矢的饮茶解决方案,才能把住消费者的心。第三,产区垂直品牌的扩张路径产区垂直品牌想要往全国拓展,有两个“不”需要注意:不能固步自封,必须走出去,为更多消费者提供好的茶叶;不能盲目前进,可首选消区市场,避开其他茶叶原产地。例如,黄山毛峰在走出安徽省内时,应先向周边消区市场。

同时,要注意传统名茶工艺创新的价值。比如,黄山毛峰虽好,但年轻人是无法感知到的,人类的本能味蕾偏爱香甜清爽的口感,围绕这个时代主流用户的需求,将产品变得更有辨识度,是传统名茶未来发展的方向。

品质化、品牌化路线,让小罐茶获各方认可

自2014年以来,黄山市与中国茶叶流通协会合作举办了六届黄山茶会,黄山茶会已成为我国名茶核心产区的标志性品牌茶事活动,提升了黄山茶叶的知名度和美誉度。

小罐茶入选首批全国传统名茶联盟,不仅代表着当地政府肯定了小罐茶对黄山茶叶产区带来的突出贡献,更是从行业端,肯定了小罐茶对中国传统茶行业具有创新性的开拓意义。多年来,小罐茶一直致力于推动黄山当地茶行业的经济发展。黄山毛峰就是小罐茶在黄山当地精心挑选的经典品类,将原本零散的农产品进行规模化、标准化生产,使更多消费者了解并喝到大师监制的高品质黄山毛峰。不仅如此,小罐茶投资15亿元在安徽黄山建设智能中央工厂是国内规模最大、功能最全、设施最先进、配套最完善的名优茶产品创新基地,与黄山地方经济形成良好循环互动,助力当地茶行业经济发展。今年6月8日,小罐茶荣获黄山市人民政府颁发的2019年度“工业纳税贡献十强企业”荣誉称号,这是对小罐茶在当地创造价值的肯定和广大消费者对小罐茶的认可。

在此次大会上,湖南农业大学刘仲华院士也发表讲话:“安徽茶业培育了一批龙头企业集群,今天小罐茶等茶企强势进驻到安徽,走进黄山,为黄山茶叶发展做出贡献。”高度肯定小罐茶为安徽公共区域茶品牌做出的杰出贡献。

在短短几年内从名不见经传的茶品牌新秀,到如今推动区域特色经济发展的十强企业,小罐茶的迅速成长得益于以消费品思维为核心、打造现代派中国茶的品牌理念。中国茶叶流通协会会长王庆会上发言提出,后疫情时代,茶产业发展需要重视茶品牌建设、做出品牌差异化,开发属于自己的特色产品,这与小罐茶坚持的品牌化路线也不谋而合。

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图:中国茶叶流通协会会长王庆发言

高品质是小罐茶有口皆碑的品牌核心。小罐茶深入上游,用最好的原料,通过技术传承与创新,国内顶尖的大师监制,让中国好茶被更多人了解。在会上,中国茶叶流通协会组织开展的“国茶工匠·人物推选——制茶大师”活动,公布了第四批制茶大师(红茶类)名单,小罐茶滇红茶大师张成仁位列其中,成为小罐茶第四位荣获“中国制茶大师”称号的监制大师。早在2018年,小罐茶黄山毛峰制茶大师谢四十就入选了首批“中国制茶大师”名单。

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图:张成仁大师获“中国制茶大师”荣誉

小罐茶创始人杜国楹历时八年,以科学思维和消费品思维为底层逻辑,对传统中国茶进行标准化、工业化、年轻化和品牌化的全链条、全方位创新。未来,小罐茶将继续用科技和创新工艺助力传统茶行业的发展,从消费者的需求出发,为消费者提供更好的生活化饮茶解决方案。