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便利蜂月饼数据:北京最保守、上海最嗜肉、深圳最洋气、苏州最爱网红

速途网9月17日消息(报道: 王璇)近日,据便利蜂统计,自8月31日门店上架月饼以来,高颜值、小规格月饼更受欢迎,不同地域的消费者对月饼的口味喜好也截然不同,具体表现为: 北京最保守、上海最嗜肉、深圳最洋气、苏州最爱网红。

据了解,在便利店购买月饼的人群中,女性比例超过60%,而伴随着消费者越来越注重食品健康,传统月饼的分量正在变成一些人的“甜蜜负担”。便利蜂的销售数据显示,月饼上架以来,80克以下产品销量占比67%,而单次购买单个月饼的比例为56%。

“今年我们选择的月饼规格偏小,最小的是60克,几乎比普通月饼小了一半。”便利蜂有关负责人介绍,“对于女性,这个分量刚刚好,既吃得满足,又减少浪费。”为此,便利蜂还自主研发了小蜜蜂限量版月饼,以高颜值吸引女性消费者。

由于华北地区的消费者偏爱甜馅,小蜜蜂限量版月饼均选用甜馅,再搭配老字号出品的广式白莲蛋黄、广式红豆粒月饼,满足多种选择。相比之下,北京消费者更加传统,55%的人对老字号情有独钟,而天津人则青睐高颜值,超过60%选择小蜜蜂限量版月饼,使之成为最受欢迎的单品。

在华东地区,便利蜂除了增加苏式月饼,还限时推出江浙沪热门的鲜肉月饼,同样是小个头,现蒸现卖。上海人成了月饼界的“食肉动物”,鲜肉月饼是该地区的销售冠军,常常供不应求。而苏州人对网红产品充满热情,两款桃山皮月饼单店销量比华东其他城市高11%。而深圳、广州对“西洋”口味接受度最高,卖得最好的是法式乳酪月饼,销售占比超过30%。

便利蜂虽然在月饼上追求传统,却另辟蹊径开发了一款咸蛋黄月饼拿铁,掀起“打卡”热潮。据统计,便利蜂所有销售该款拿铁的门店,一周内咖啡销量平均上涨31%。

随着中秋节临近,便利蜂本周月饼销量明显上升,相比上周同期增长45%。便利蜂预计,月饼销售将持续增长,在中秋当天达到高峰。“许多人会在异乡度过中秋节,到便利店吃一个月饼成了他们排解乡愁的方式。”相关负责人说。