速途网8月13日消息（报道：李楠）近日，便利蜂携手联合利华旗下植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）推出麻婆豆腐饭、重庆风味小面、黑椒风味饭团、牛肉风味汉堡、芝士肉末饭团等系列植物肉产品，帮助联合利华进一步扩大行业布局，引领饮食新风尚。
速途网注意到，便利蜂正在销售的几款植物肉鲜食新品，外观与普通肉制品几乎看不出区别，包装上有明显的“植物肉”字样。记者还发现，这些植物肉产品的定价与同类型普通肉制品相近。以使用植物肉的麻婆豆腐饭和黑椒风味饭团为例，单价分别是14.8元和3.5元，打破部分消费者关于植物肉定价高的印象，吸引不少消费者尝鲜。
“尝过植物肉饭团，味道和嚼劲都不错，今天又买了新品试试，很适合我这样既想减肥又想吃肉的人。”正在便利蜂自助结账的90后黄小姐告诉记者。另一位消费者则比往常提早半小时前来购买午餐，只因“部分植物肉产品太抢手，早来有更多选择”。
根据相关统计，42%的中国人正在尝试减少肉类摄入，且这部分人群数量与日俱增，尤其是新冠疫情后，消费者更加关注饮食安全。
益普索的《2020人造肉中国趋势洞察》表明，健康成为植物肉消费的最大动机。97%的人认为“吃素食有益健康”，还有54%和43%认为植物肉“有益于减脂”和“可以帮助体重管理”。Data 100指出，植物肉的主要目标人群为一线城市、高收入年轻消费者，其倡导的健康生活理念符合当代年轻人的需求，这也成为植物肉在中国快速发展的动力。据欧睿国际预测，中国植物肉市场规模在2023年将达到130亿美元。
“我们一直关注健康饮食，此次与联合利华强强联手推出植物肉产品，就是希望不断探索和积极创新，为消费者带来更多健康美味的产品。”便利蜂有关负责人表示。
资料显示，植卓肉匠是一家源自荷兰的植物肉品牌，于2018年加入联合利华，去年年底，通过与汉堡王合作真香植物基皇堡正式登陆中国市场。如今，植卓肉匠再下一城，与拥有2000家门店的便利蜂合作，拓宽渠道布局的同时，又将产品扩大到中餐领域，更贴近“中国胃”。据悉，双方将继续深入合作，为中国消费者带来更多植物肉产品。
《舌尖上的中国》总顾问沈宏非此前表示：“口感和风味，是菜的灵魂，也是植物肉能不能走进中餐的核心。随着植物肉与更多餐饮企业的合作碰撞，将会引领一个健康吃肉的环保新时代。”
