速途网7月6日消息 今日，钟薛高就“钟薛高雪糕烧不化”等近期一系列争议发表声明。
钟薛高在声明中称，所有的雪糕产品都按照国家标准合法合规生产，并于检测合格后出厂。
钟薛高还指出，视频中所涉及的海盐椰椰雪糕中蛋白质以及固物质含量高于国家标准。
同时对于消费者关心的卡拉胶，钟薛高解释称，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态，其来源于红藻类植物。具体来说，平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。
而对于网友烤雪糕、晒雪糕的行为，钟薛高认为用这些方式来评断雪糕品质的好坏并不科学，钟薛高将全力配合有关部门工作并欢迎媒体秉承科学的立场针对相关问题进行调查科普。
