近日，荔枝大量上市，清甜多汁的荔枝成为了许多人舌尖上的最爱。然而，不少人在大快朵颐之后，却被“上火”问题困扰，牙龈肿痛、咽干口燥等症状接踵而至。对此，医生给出了一个令人意想不到的解决方案——荔枝壳煮水。
原来，荔枝壳性凉，能中和荔枝果肉的温性，缓解口干舌燥、牙龈肿痛等上火症状，还可促进消化液分泌，帮助健脾开胃。这一传统降火方法，在中医理论和现代实践中均有依据。《本草纲目》就曾记载：“痘疮出不爽快，煎汤饮之。又解荔枝热，浸水饮。”从中医理论来看，荔枝性温，过量食用易引发内热，而荔枝壳的凉性恰好可以起到平衡作用。这也应了那句“万物相生相克”，能打败荔枝“上火”问题的，竟然就是荔枝自己。
在这个充满趣味的饮食小知识背后，其实也反映出人们对于健康饮食的追求。而在饮品的选择上，梅见青梅酒同样秉持着“以酸致和”的中庸理念，与我们追求健康生活的理念不谋而合。梅见青梅酒成立了专业的梅酒研究团队，以原果原酿工艺酿制梅酒，把控从原料到酿造的各个环节。采摘后的青梅运输至梅见青梅酒的酿酒基地江记酒庄后，还要历经6次人工筛选。带斑点、破损或成熟度低于90%的梅果在此过程中被剔除，只有最优质的青梅才能留存下来，用于原果浸泡。
青梅起源于中国。青梅富含多种天然有机酸，有机酸含量是柠檬的2.3倍。在这些有机酸中，柠檬酸占总酸的比例高达90%。同时青梅还含有苹果酸、琥珀酸以及多种矿物质。这些成分不仅赋予了梅见青梅酒独特的风味层次，还使其具备了促进消化、抗氧化、抗疲劳等健康功效。
梅见青梅酒的酸味能生津开胃。对于不适宜品鉴白酒的宴饮场景，以酸见长的梅见青梅酒，具备高度适口性和品质感，能够顺应各方佐餐需求，适配中国多元菜系。
全世界的佐餐酒几乎90%以上都是低度酒，因为在餐饮环境里，烈酒会影响对食物的感知。中国菜系丰富，川菜注重麻辣鲜香，广东菜关注食材本味，华东地区菜系口感偏甜，但在这三种菜系上，梅见青梅酒都有极高的适饮性。吃辣的时候可以在梅见青梅酒里加冰，它不像啤酒那样胀肚子，但也可以缓解麻辣的感受；而在强调食材、口味清淡的地方，低度酒也不会遮掩食材的原味。中国是青梅酒的发源地，梅见青梅酒也正成为中国餐桌上除白酒、啤酒之外的第三选择。
然而，使用荔枝壳煮水这一方法时，还有诸多注意事项需牢记。由于荔枝在生长过程中可能使用农药，荔枝壳表面易有残留，因此煮水前务必用盐和面粉浸泡搓洗，利用盐的杀菌和面粉的吸附作用，最大程度去除表面杂质与农药残留。同时，饮用荔枝壳煮水需控制量，每日引用不宜超过300ml，避免因过量饮用给身体带来负担。脾胃虚弱者的肠胃功能较弱，饮用后可能加重不适；糖尿病患者需谨慎对待，因荔枝壳煮水可能含有一定糖分；孕妇的体质特殊，在饮用前最好咨询医生建议，确认无风险后再行尝试。
