订单农业+自建完整供应链 盒马催热了鲜花赛道

伴随盒马入局,沉寂已久的鲜花行业内重新热闹了起来。不少生鲜电商也卖起了花,有鲜花供应链公司拿到了新的融资,某连锁服饰品牌也开出了花店。热闹背后,盒马已悄然在云南签下了30个直采合作基地,搭建了鲜花大仓,率先打造出行业里首个完整的鲜花供应链。

尽管古老,但鲜花行业消费升级的步子来得慢了一些。究其原因,鲜花比一般的蔬菜、水果相比更娇贵,对温控、品质、成熟度等有极高的要求,损耗高、成本高,属于生鲜品类中最难啃的“硬骨头”。

从2019年开始,盒马推出“白菜花坊”,就致力于让用户真正实现“像买菜一样买花”,试水两年,今年5月正式升级成“盒马花园”品牌,并一步步走向上游基地,自源头开始“重走花路”。

“我们在云南有专门的团队驻扎,负责基地寻源、标准制定、品质把控,同时搭建了从产地到全国的冷链物流运网。”盒马花园采购负责人吕玲林表示,盒马是行业里首个拥有完整供应链的新零售鲜花品牌,实现了每天从云南往全国的鲜花直采和直发。

从云南基地到产地仓、销地仓再到盒马门店,最终到顾客手上,中间链路一一被打通,这意味着,鲜花的源头价格和品质可以得到保证,且中间损耗大大减少。

这使得盒马有底气做行业其它家不敢做的小众品、稀缺品。比如原来较为小众、价格昂贵的绣球花,在盒马的售价在10元上下,行业三分之一的价格,成为“现象级爆品”,复购率是普通鲜花的近10倍。

今年10月,盒马花园的销售额是去年同期的5倍,还在飞速增长。“只有价格下去了、品质上来了,用户习惯养成了,鲜花才会从礼品型消费慢慢转向日常消费。”吕玲林表示。

少则有七八十种、多的时候有上百种花材,品类丰富度远远超过其它电商平台,盒马也在打造面向中高端用户的“黑标系列”,如哥伦比亚绣球、火灵鸟玫瑰等。

新零售,成了这场鲜花消费升级的“发动机”。与此同时,上游种植商也迎来了新的转变。

昆明市昆阳街道宝峰村的阿辉从事绣球生意已经有18年了。过去,因为鲜花价格随季节、节庆波动大,收入常常不稳定。在夏季丰产期,还会因为库存难消,导致巨大的损耗。

自去年9月开始跟盒马合作之后,阿辉不再为销路发愁,更加专注于种花,把控品质,一年下来,基地的绣球B级以上的达标提升了30%。盒马提前一周下订单,短期可按订单采摘,长期可预估销量,定向种植。“有了稳定订单,现在损耗很小,每个月比以前多赚3到5万块钱。”阿辉说。

在中国从事鲜花生意15年的荷兰人蒂姆,是技术和规模在亚洲领先的海盛集团董事总经理,他也在今年感受到了新零售给鲜花事业带来的变化。

疫情的原因,许多原本只出口的中高端花卉比如六出花、郁金香等转向国内市场,通过盒马进入到了广大用户手中。“盒马的消费群体覆盖了鲜花的主流消费人群,是我们在中国首个合作的商超。”蒂姆说。

在欧美国家,鲜花通常在超市里售卖,属于日常消费,发达国家每年在鲜花上的人均消费大概是中国的10倍。

行业人士认为,盒马进入鲜花赛道,依托自身线上线下一体化的新零售模式和仓储、物流等基础设施,具备天然的优势,以较低的边际成本把鲜花生意玩转起来,有望搅动起这个领域的创新,加速行业爆发期的到来。

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