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从绝味鸭脖的发展模式,探究头部品牌的发展势能

近年来,随着休闲卤制品行业的发展,卤味市场已经成为了资本相争的“珍品”。据CBNData发布的报告显示,2020年卤味市场(包含佐餐卤制品、休闲卤制品)规模已突破3000亿元,年复合增长率则达到20%。迅猛的增长速度,让人们不得不对卤味刮目相看。实际上,休闲卤制品的高增长一方面是基于市场趋势的带动,另一方面则得益于行业头部品牌的引领。这其中,绝味鸭脖以行业领先的市场占有率突出重围,也让业内人士看到了头部品牌的发展势能。

据悉,绝味鸭脖从创立伊始,就始终秉承初心,在生产和销售过程中,以求珍品、求真实的态度,为消费者提供新鲜、美味的卤味食品。

纵观绝味鸭脖的发展不难看出,绝味鸭脖从风味到食材,都深入调研,想消费者所想,满足消费者所需。绝味鸭脖以鸭脖鸭货为主,取鸭副料件,用香料老汤卤制,加入老抽干椒等调味,并以浓重香辣为风味基础,首先奠定了其能被全国各地消费者接受的基调。

其次,为了确保原材料的新鲜度,绝味鸭脖用自有物流来保证供应稳定性。据悉,绝味鸭脖的鸭养殖基地和原材料供应商分布在内蒙古、山东、江苏各地,并在山东建有30000吨级的仓储中心,生产基地遍布全国各地。

此外,绝味鸭脖的冷链供应链也十分给力,其以生产基地为圆心,产品冷链的配送辐射半径基本保持在300~500公里以内,配以终端门店的ERP系统统筹调配,物流效率非常之高。这也造就了绝味鸭脖“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式,同时也保障了产品的质量、口感和新鲜度。

综上,绝味鸭脖在充分把握行业机遇和市场机制的基础上,不断坚守初心,保有社会责任感,用优质的产品回馈消费者,不断展现着其作为行业领头羊的综合实力。